Ingredienti:

200 g carpaccio di polpo

80 g gamberetti precotti

1/2 melone piccolo

1 costola sedano verde

succo di limone

curry in polvere

olio extravergine d’oliva

sale, pepe

1 vasetto salsa cocktail

pane al sesamo

Spiegazione:

Emulsionate 4 cucchiai d’olio con un cucchiaio di succo di limone, due pizzichi di curry, sale e pepe.

Pulite il melone: eliminate la scorza, i semi e i filamenti interni e riducete la polpa a tocchetti irregolari.

Pulite anche il sedano, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi.

Sciacquate i gamberetti e asciugateli delicatamente, tamponando con carta di cucina.

Disponete le fettine di polpo su un piatto da portata, aggiungete i gamberetti e condite con la salsina al curry preparata.

Mescolate i tocchetti di sedano con quelli di melone e cospargeteli sul carpaccio.

Servite accompagnando con fettine di pane leggermente tostate nel forno e la salsa cocktail in una ciotolina a parte, da spalmare sul pane.