Ingredienti:

3 arance

2 finocchi

5-8 gherigli di noci

2 cucchiai d’olio d’oliva

1 cucchiaio d’aceto balsamico

sale marino integrale

Spiegazione:

Tagliate i finocchi lavati in listarelle sottili di circa mezzo centimetro.

Sbucciate 4 arance (una lasciatela da parte), eliminate le parti bianche (a piacere e per un migliore risultato, anche la pellicola che ricopre gli spicchi) e tagliate gli spicchi d’arancio in tocchetti.

Ponete entrambi in una insalatiera, aggiungete i gherigli di noce.

Condite con il succo dell’arancia restante,l’aceto, l’olio e il sale.

Servire con del pane alle noci e del formaggio fresco.