Ingredienti:

500 g Spätzli pronti

120 g formaggio Vacherin

200 g carote

1 piccola cipolla

0.5 dl acqua di rubinetto

1 cucchiaino di burro

1 pizzico di zucchero

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe

Spiegazione:

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Pelate e affettate le carote; più sottili sono meglio sarà, ma soprattutto cercate di tagliarle in modo uniforme.

Versare le carote tagliate in una pentola, aggiungere una noce di burro, sale, pepe e zucchero.

Riempite d’acqua, coprite con il coperchio e portate a cottura.

Tagliate finemente la cipolla, mescolatela con gli Spätzli e le carote precedentemente scolate e versate il tutto in uno stampo per gratin imburrato.

Insaporite con pepe e sale, quindi cuocere per 20 minuti nel forno.

Togliete dal forno con cautela, affettate il formaggio, distribuitelo sopra e infornate ancora per 10 minuti.