Ingredienti:

120 g di bulgur

1 carota

3 ravanelli

3 champignons

2 uova sode

50 g di olive nere

1 cucchiaio d’olio d’oliva

un pizzico di sale

Spiegazione:

Fate cuocere il bulgur per circa 10-15 minuti in abbondante acqua leggermente salata.

Nel frattempo grattugiate le carote, tritate grossolanamente le olive, tagliate in 4 i funghi e a rondelle i ravanelli e le uova sode.

Mettete il tutto in un recipiente e condite con olio e sale.

Scolate il bulgur e unitelo alle verdure.