Ingredienti:

1 rotolo di pasta da pizza rotonda

250 gr di ricotta

250 gr di spinaci surgelati al naturale

1 uovo

1 cucchiaio di parmigiano

un pizzico di sale

pepe qb

Spiegazione:

Cuocere gli spinaci in una pentola con poca acqua per circa 5-10 minuti.

Scolarli e passarli in padella con una goccia d’olio d’oliva, aggiustare di sale e pepe e fare asciugare bene l’eventuale acqua rimasta.

Una volta che tutta l’acqua sarà evaporata sminuzzare gli spinaci, metterli in una terrina con la ricotta, l’uovo, e il parmigiano.

Mescolate bene il composto e versare nella tortiera foderata con la pasta da pizza.

Infornare per 25-30 minuti nel forno preriscaldato a 200°.

Servire con un’insalata di stagione.