Ingredienti:

400 g di penne

sale

200 g di chorizo

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai di olio d’oliva

60 g di rucola

50 g di parmigiano grattugiato

Spiegazione:

Lessate le penne al dente in acqua salata, scolatele e fatele sgocciolare.

Tagliate il chorizo a fettine sottili.

Tritate la cipolla e l’aglio.

Fate rosolare a fuoco medio il chorizo, la cipolla e l’aglio nell’olio per ca. 10 minuti.

Unite le penne e la rucola e mescolate.

Servite nei piatti, cospargete con il formaggio e gustate.