Ingredienti:

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di cardamomo macinato

2 dl di succo d’ananas

2 dl d’acqua

7 dl di prosecco

Spiegazione:

Fate caramellare lo zucchero in una padella.

Setacciate il cardamomo sul caramello usando un filtro da tè.

Bagnate subito con il succo d’ananas e l’acqua e fate ridurre a 1 dl; così il cardamomo non brucia e sviluppa tutto il suo aroma.

Lasciate intiepidire un poco lo sciroppo.

Quindi versatene 1-2 cucchiaini nei bicchieri e completate con il prosecco.