Ingredienti:

1 scalogno

350 gr di patate resistenti alla cottura

100 gr carote

200 gr di lenticchie verdi

2 cucchiai di olio di colza

2 foglie d’alloro

2 saucisson du Vully di ca. 230 gr ciascuno

6 dl di brodo di verdura

sale, pepe

Spiegazione:

Tritate lo scalogno.

Tagliate le patate a pezzetti.

Dimezzate la carota per il lungo e riducetela a fettine.

Fate soffriggere lo scalogno e le lenticchie nell’olio per ca. 2 minuti.

Unite le patate, la carota, le foglie d’alloro e i saucisson.

Aggiungete il brodo, mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per ca. 25 minuti.

Estraete le salsicce e tagliatele a fette.

Aggiustate le lenticchie di sale e pepe.

Servitele con le salsicce e accompagnate con una senape granulosa.