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Spiegazione:
Cuocete la zucca a pezzetti nel forno a 180° per circa 20’.
Eliminate la scorza e schiacciate la polpa allo schiacciapatate.
Lessate le patate, sbucciate e passate anch’esse allo schiacciapatate.
Mescolate i 2 purè e impastateli con la farina, le uova, il parmigiano grattugiato e 1 presa di sale.
Sagomate l’impasto in lunghi rotolini di 2 cm di diametro e riduceteli a tocchetti.
Estraete le capesante dalle conchiglie, lavate e asciugatele, e tagliatele a dadini.
Salatele in padella con un filo di olio e l’aglio schiacciato e regolate di sale.
Pulite i cavolini, tagliateli a metà e lessateli in acqua bollente salata per circa 12’.
Aggiungete gli gnocchi e cuoceteli finché salgono a galla (2’ scarsi).
Sgocciolate cavolini e gnocchi, trasferiteli nella padella con le capesante.
Condite con poco olio, salate il tutto a fuoco vivo per 2’ e servite.
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