Ingredienti:

2 limette

1 mazzetto di coriandolo

50 g di zenzero

500 g di cavolo cinese

2 cipolle rosse piccole

4 cucchiai d’olio di sesamo

sale, pepe

zucchero

500 g di manzo tenero

Spiegazione:

Grattugiate fi nemente la scorza della metà delle limette e spremetene il succo.

Tritate il coriandolo compresi i gambi.

Grattugiate lo zenzero con una grattugia.

Dimezzate il cavolo cinese per il lungo ed eliminate il torso.

Riducete le foglie del cavolo e le cipolle in striscioline.

Mescolate il cavolo con le cipolle, il succo e la scorza della limetta, il coriandolo e lo zenzero.

Incorporate la metà dell’olio e condite con sale, pepe e zucchero.

Affnché si formi un poco di succo, schiacciate il cavolo con le mani.

Tagliate la carne a dadi di ca. 2 cm, la limetta a spicchi.

Infilzate entrambi sugli spiedini, condite con sale e pepe e rosolateli nell’olio rimasto per ca. 5 minuti.

Servite l’insalata con gli spiedini.