Ingredienti:

4 bistecche di coste della schiena di manzo di 150 g

4 cucchiai di salsa teriyaki

1 cucchiaio di pepe all’arancia

1 mazzetto di cipollotti

4 cucchiai d’olio d’oliva

200 g di germogli di soia

1 cucchiaio d’amido di mais

2 dl di brodo di manzo

1 cucchiaio di miele

sale, pepe

Spiegazione:

Marinate le bistecche con la salsa teriyaki e il pepe per ca. 20 minuti.

Tagliate i cipollotti a fettine leggermente di traverso.

Rosolate la carne in un tegame, nella metà dell’olio, per ca. 3 minuti.

Avvolgetela nella carta alu e tenetela in caldo.

Nello stesso tegame rosolate i germogli di soia e i cipollotti nell’olio rimasto per ca. 2 minuti.

Mettete da parte le verdure.

Sciogliete l’amido di mais con un poco d’acqua.

Deglassate il fondo di cottura con il brodo.

Aggiungete il miele e l’amido e fate ridurre finché la salsa diventa cremosa.

Condite con sale e pepe.

Servite le bistecche sulle verdure e guarnite con la salsa.