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Spiegazione:
Mondate e tritate la mentuccia.
Mondate e lavate i carciofi, privateli delle foglie esterne più dure e dei gambi, quindi pulite questi ultimi dai fili.
Aprite leggermente i carciofi e privateli del fieno interno. Mondate e tritate l’aglio.
Tagliate il formaggio a cubetti, mettetelo in una ciotola, aggiungete l’aglio e rompeteci sopra le uova.
Mescolate con un cucchiaio, regolate di sale e di pepe e riempite i carciofi con il composto.
Disponete i carciofi e i gambi nel cestello della vaporiera e cuocete per 30’.
Serviteli tiepidi dopo averli irrorati con 1 filo di olio e cosparsi con 1 presa di mentuccia.
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