|
Spiegazione:
Dividete in 16 parti la polpa di tacchino e battete le parti col batticarne.
Mescolate il formaggio cremoso con 4 cucchiai di granella di pistacchi e 4 cucchiai di grana grattugiato.
Mettete su ogni fettina una cucchiaiata di composto, arrotolatele, fissatele con uno stecchino o legatele con filo da cucina.
Quindi passatele in abbondante pangrattato mescolato a 80 g di granella di pistacchi.
Disponete gli involtini in una pirofila coperta con carta da forno.
Profumate con foglie di salvia, condite con 40 g di burro in fiocchetti e un bicchierino di vino.
Infine regolate di sale e di pepe.
Cuoceteli in forno a 180° per circa 20’, girandoli a metà cottura.
|
