Ingredienti:

4 braciole di maiale

3 peschenoci

3 piccole cipolle rosse

1 rametto di salvia

1 rametto di rosmarino

olio extravergine d’oliva

sale, pepe

Spiegazione:

Battete leggermente le braciole, salatele, pepatele e cuocetele in padella con una cucchiaiata di olio per 5 minuti circa, finché saranno ben dorate su entrambi i lati.

Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi sottili. Lavate le pesche e dividetele a spicchi più grossi.

Trasferite le braciole al caldo e fate rosolare a fuoco medio, nella stessa padella, le pesche e le cipolle con il rosmarino e la salvia.

Cuocete per 5 minuti circa mescolando delicatamente di tanto in tanto.

Salate, pepate e servite subito le braciole con la preparazione e il sughetto di cottura.