Ingredienti:

4 filetti di salmone da 200 g l’uno

1 mazzetto di erbe aromatiche miste (timo, basilico, mentuccia, prezzemolo, finocchietto, rosmarino, ecc)

2 spicchi d’aglio

olio di oliva

sale e pepe

Spiegazione:

Mondate e tritate le erbe fini.

Sbucciate l’aglio, dividetelo a metà, eliminate l’anima verdolina e tritatelo.

Distribuite i filetti di pesce su 4 fogli di carta da forno.

Aggiungete un cucchiaino di aglio tritato per ogni filetto e profumate con un cucchiaio del mazzetto di erbe.

Regolate di sale e di pepe.

Richiudete la carta da forno sui filetti in modo da formare dei cartocci e cuoceteli al vapore per 15’.

Aprite i cartocci sui piatti da portata, irrorate il pesce con un giro di olio e servite subito.