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Spiegazione:
Mondate e private di buccia e semi il melone.
Tagliate il melone grossolanamente in cubi.
Mettete il melone in una ciotola e irrorate con un pizzico di sale e di zucchero.
Lasciatelo in frigorifero a macerare per almeno 1 ora rimestando ogni tanto per permettere l’estrazione di più liquido possibile dal frutto.
Scolate il melone dal liquido in eccesso e frullatelo a fondo fino a ottenere una crema omogenea e suficientemente fiuida.
Servitela molto fredda in un piatto fondo e ultimate con i frutti rossi.
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